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青少年最不該缺少的營養

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           少年時期,學習緊、壓力重,為了讓孩子考取更好的成績,家長們會給孩子補充各種營養。其中,有些家長會選擇給孩子補充蛋白質,因為周圍的家長也在這樣做。而另外一些家長會犯嘀咕:孩子真的需要補充蛋白質嗎?補充蛋白質對孩子有好處嗎?

          蛋白質是構成人體組織器官的支架和主要物質,機體所有重要的組成部分,例如:包括生長激素在內的各類激素及各種生物酶類都需要有蛋白質的參與。可以說沒有蛋白質就沒有人體的生命活動。因此,人體每天都需要從食物中獲取一定量的蛋白質供身體使用。食物中的蛋白質不會在身體中停留,它會分解成人體必須氨基酸後,再合成人體自身重要的蛋白質。所以我們每餐都必須攝取足量的蛋白質。

          兒童青少年生長發育時期,體重增加約30kg,其中16%是蛋白質。兒童青少年攝入蛋白質目的是用於合成自身蛋白質,以滿足迅速生長發育需要,故每天蛋白質供能應占總能量供給13%~15%,為75~85g。

          根據《中國居民膳食蛋白質的推薦攝入量》推薦,成人每天大概需要60—70克左右的蛋白質,而生長發育期的青少年每日對蛋白質的需求應在70-85克。  

你知道嗎?
          人體在12—18歲進入青春期,這時身體各器官逐漸發育成熟,記憶力和思維最活躍,是青少年一生中長身體和長知識的重要時期。保證攝入充足蛋白質,即可保證下丘腦與垂體激素規律的合成與分泌,促進身體的發育機制。另一方面,身體擁有足夠的蛋白質,還可為大腦提供必要的氨基酸,為青少年的學習提高效率、增強記憶力、緩解精神緊張等提供了充足條件。

          而一旦蛋白質攝入不足,則會容易出現疲勞、記憶力下減退和免疫力下降。所以,青少年除日常飲食外,也可補充簡易有效的蛋白粉。可很多家長急於為孩子補充營養,往往只注重蛋白質含量,而忽視了青少年對蛋白質的需求量,更忽視了攝取到的蛋白質是否能被很好的吸收和利用。

          對於青少年而言,必需氨基酸要求較高,故供給蛋白質來源於動物和植物中的優質蛋白質應占50%,以提供較豐富必需氨基酸,提高食物蛋白質體內利用,滿足生長發育需要。因此,家長可以考慮給孩子適量補充動物蛋白和優質植物蛋白組成的複合蛋白,例如:乳清蛋白,大豆分離蛋白和豌豆蛋白的複合蛋白組合。

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          複合優質蛋白的氨基酸會更接近人體所含氨基酸組成比例,更易於人體的吸收和利用。另一方面,青少年在補充蛋白質的同時,需要攝取維生素B組及其它有助於幫助蛋白質消化、吸收、利用的營養元素。這樣,才不會出現補充大量蛋白質,卻依然出現缺乏蛋白質的現象。

          最後要提醒一點,蛋白質並非越多越好,過量的蛋白質也會給青少年的腎臟帶來很大的負擔,長期超量攝取蛋白質還會影響腎臟功能。