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金針菇守護健康是個寶

健康知道

  1. Nagging neck pain
  2. Dealing with fatigue
  3. The miracle of the spine
  4. Sleeping for health

           研究人員發現,金針菇菌柄中含有一種蛋白,可以抑制過敏性病症,沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。不久前,臺灣的科研人員也進行過類似試驗,期望用金針菇來解決當地近1/3人群罹患的過敏性疾病。

         以現代營養學觀點看,金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物,高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品;經常食用可降低膽固醇,抑制血脂升高,有利於防治心腦血管疾病;還有利於食物中各種營養素的平衡吸收和利用;有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物,能有效地增強機體活力,抵抗疲勞,延緩機體衰老,特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。人們早已發現,金針菇所含的多糖等物質具有提高人體免疫力,抗菌消炎,防禦腫瘤的作用。














         




           醫學家們通過採用化學合成和天然萃取得到可以增加免疫細胞活性的免疫增強劑。其中最健康的、最安全的是從食用菇中提取的天然免疫增強劑——多醣體。多醣體的主要來源為三大部分:菇類、酵母菌、大麥等穀物。“佰納吉多醣體酵素”是目前市場上唯一一款含有3種以上活性多醣體的綜合酵素。相比普通果蔬酵素或單方酵素,“佰納吉多醣體酵素”中酵素效果加倍。我們平時吃的菇,或是含有酵母菌的食物,都可以攝取到多醣體,但每天的攝入量微乎其微,進入身體後產生的作用也是小之又小。“佰納吉多醣體酵素”同時在原料中加入了可以產生多醣體的食用菇和酵母菌,使我們一次性獲得3種以上的高純度活性多醣體,其中包括高純度β-葡聚糖。

溫馨提示:

         優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色,菌蓋中央較邊緣稍深,菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的,應該是汙白或乳白。不管是白是黃,顏色特別均勻、鮮亮,沒有原來的清香而有異味的,可能是經過熏、漂、染或用添加劑處理過,要留意其藥劑會不會影響健康,殘留量是否達標。金針菇罐頭如果顏色鮮亮,有刺鼻氣味,湯汁混濁且有懸浮物的,可能是經過特殊處理的,不可選購。

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